A diferença entre o creme de leite e as natas nunca foi completamente esclarecida. Mas para quem cozinha e utiliza os dois derivados do leite ja teve a oportunidade de notar que ambos têm o mesmo sabor. As natas têm uma consistência mais leve, ja o creme de leite possui uma consistência bem mais grossa e é por sua vez muito mais fácil de incorporar em receitas que necessitam de por exemplo "Natas de consistência pesada". O creme de leite pode sempre substituir as natas, pois a sua consistência se mantém firme por muito mais tempo do que as natas.