Pois é isto mesmo alho é vida meus amores. Pelo menos para mim. Não consigo imaginar um prato que seja sem um dentizinho de alho.
Pois então, eu particularmente utilizo alho em todos os pratos. Mas tenho um segredinho, por norma não o utilizo picado ou cortado em rodelas. Sò quando quero o fazer esteticamente bem bonito para o prato ! O meu segredo é utilizar o Alho PISADO pois é ! O Alho quando pisado libera mais sabor e deixa a comida com aquele gostinho de comida portuguesa que todos nós amamos.
Quando refogado com casca o alho da ainda mais um explosão de sabores, Geralmente esmago-o por debaixo de uma faca com casca mesmo e o atiro para a panela com azeite! E tenho que confessar que alem de ser menos trabalhoso assim o sabor do alho com casca e esmagado é 10 vezes mais forte do que um simples alho picado, entao fica a DICA !
Até mesmo ao fazer um simples arroz branco eu utilizo o alho pisado. Para na minha cozinha é lei pisar um alhozinho para tudo :)
Experimentem e verão que ira fazer uma enorme diferença no vosso paladar !
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