Carne de cordeiro

A carne de cordeiro é uma das carnes mais saudáveis na grade alimentar. Contem muito menos gordura e colesterol em relação as outras carnes.

É uma carne nobre e de custo alto pois a maior parte dos pratos provenientes desta carne são feitos por chefes ou pessoas especializadas neste tipo de carne.

A carne de cordeiro é proveniente de OVINOS. E é apenas chamada cordeiro no seu primeiro ano de vida.

A gastronomia que mais utiliza o cordeiro é a Francesa e as regiões aonde há a proibição de consumo de carne de porco devido a religião ou mesmo preferencia pessoal.

O pratos mais famosos de carne de cordeiro são : Pernil do cordeiro (gigot d’agneau) e as Costelas de cordeiro.