Rissois de Camarāo

Tempo de preparaçāo- 40 minutos

Ingredientes:

Para a Massa:

1 tigela de farinha (450g)

1 tigela de água (650 ml)

3 colheres de margarina

1 casca de limão

Sal grosso q.b.

Para o recheio:

1 Kg de camarão

200 mL de leite

1 cebola picada

Azeite

125g de farinha

1/2 xicara de polpa de tomate

Salsa picada q.b.

2,5dl de leite

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Para Panar:

3 ovos

Pão ralado q.b.

Farinha para polvilhar

Óleo para fritar

Modo de preparaçāo:

Para a massa leve a água ao fogo com 3 colheres de manteiga, 1 casca de limāo, e sal a gosto. Deixe tudo ferver, retire a casca de limāo e coloque a farinha de trigo até a massa desgrudar da panela. Coloque a massa em uma superficie polvilhada com farinha de trigo e deixe esfriar. Após esfriar sove a massa e reserve.

Para o recheio em uma panela com azeite, coloque a cebola ate dourar e em seguida coloque os camarões picados e deixe tudo refogar. Em seguida coloque o molho de tomate, a pimenta e sal a gosto, o leite e 2 colheres de farinha de trigo para engrossar. Após engrossar deixe esfriar.

Abra a massa e coloque o recheio. Feche a massa com a ajuda de um copo e aperte bem as bordas. Passe os rissois no ovo batido e no pāo ralado. Coloque para fritar até ficar douradinhos.

Bom Apetite !