Tempo de Preparo : 30 minutos
Ingredientes :
Peixe sem espinhas e fino
Alho Pisado
Sal
Paprica
Vinagre
Pimenta do Reino
Cominho moido
Pao ralado
Vinho Branco
Mostarda
Manjericao
1 Colher de Manteiga
Modo Preparação:
Tempere o peixe com alho, sal a gosto, vinagre, pimenta do reino e paprica. Deixe o peixe descansar por pelo menos 15 minutos. Em seguida passe o peixe directamente no pão ralado e em uma frigideira apenas com azeite cobrindo a superfície da frigideira coloque o peixe para fritar por 6 minutos de cada lado ( ou ate dourar cada lado).
Quando acabar de fritar o peixe re aproveite tudo o que ficou na frigideira , acrescente apenas mais azeite, 8 colheres de vinho branco,1 colher de manteiga, 2 colheres de mostarda e manjericão cortado em tiras fina. Deixe o molho apurar e ficar cremoso a regue sobre o peixe ou ao lado do peixe.
Sugestao: Acompanhe com arroz de feijão castanho !
Bom Apetite !