Calulu de Peixe Fresco

Tempo de Preparo - 30 minutos

Ingredientes:

2 Dentes de Alho Picado

1 Cebola Picada

1 Xicara de Oleo de Palma

Folhas de Gimboa ou Folhas de Espinafre

Folha de Louro

Sal a Gosto

1 Tomate Picado

Peixe Fresco ( Corvina, Garopa)

1 Beringela

Água

Modo de Preparação:

Coloque o oleo de palma em uma panela pre aquecida, refogue o alho, a cebola, a folha de louro o sal a gosto e o tomate picado. Pise o tomate e quando o mesmo estiver bem amolecido coloque o peixe fresco, a beringela cortada em cubos e as folhas de espinafre. Coloque um pouco de água e deixe cozer por volta de 25 minutos até o molho apurar.

Acompanhe com funge e feijão de oleo de palma.

Bom Apetite !