Tempo de Preparo - 1h 30min
Ingredientes:
1 1/2 de Carne de Vaca
1 Colher de Sopa de Paprica
1 Colher de Sopa de Cominho em Pó
1 Xícara de Whiskey
Sal a gosto
Pimenta do preta moida a gosto
Azeite
1 1/2 Cebola e meia
Salsa que baste
Batata bolinha
1 Limão
Água
Modo de Preparo:
Lave a carne e tempere-a em uma panela de aço ou ferro que possa ir ao forno. Tempere a carne com azeite, sal a gosto, pimenta preta, paprica, cominho e o whiskey. Leve a panela ao fogo após temperar a carne para dar uma cor dourada a carne. Deixe dourar cada lado da carne por volta de 3-4 minutos e vá acrescentado água para não queimar o fundo da panela.
Quando a carne obter a cor dourada, encha a panela até ao meio e acrescente uma cebola cortada em dois e 1 limão também cortado em dois. Feche a panela e leve-a para o forno por 1h a 230º graus.
Enquanto aguarda a carne, lave a batata bolinha e corte as batas em duas metades, coloque as batatas para cozer por 15 minutos.
Após passar os 15 minutos retire-as da água e escoe-as. Em uma frigideira coloque azeite doce, sal a gosto, alho, e cebola cortada em rodelas e pimenta do reino a gosto. Deixe o alho dourar e a cebola amolecer. Acrescente as batatas misture bem para a mesma absorver o sabor do refogado e finalize acrescentado salsa picada.
Após ter passado 1h retire a panela do forno coloque a carne em uma travessa e corte-a, coloque as batatas a volta e coloque o molho da carne por cima da carne.
Acompanhe com Arroz Branco ou Arroz de Espinafres.
Bom Apetite !